Kürbis Toast

  Kürbis Toast 100g Kaestler Bio-Kürbisbutter 175g Frischkäse 4 Toasts 2 Kugeln Mozzarella 1 kleinen Hokkaidokürbis 1 Spitzpaprika rot Salz Pfeffer Chili Den Frischkäse mit der Kürbisbutter gut vermengen und bei Bedarf noch mit Salz, Pfeffer und evtl. Chili abschmecken. Den Kürbis waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Den Paprika in kleine Würfelchen schneiden […]

Hackfleisch Toast

  Hackfleisch Toast 80g Kaestler Bio-Tomatenbutter 400g Rinderhack 100g geriebener Käse (Gouda) 4 Toasts 4 Tomaten 1 große Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 Messerspitzen Baharat-Gewürzmischung Salz Pfeffer Öl zum Anbraten der Eier Paprika und Zwiebel fein würfeln, die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Rinderhack im Öl krümelig anbraten, Zwiebel und Paprika zufügen und noch einmal […]

Antipasti Toast

  Antipasti Toast 4EL Kaestler Bio-Kräuterbutter mit Knoblauch 4EL Frischkäse 4 Toasts 2 Spitzpaprika rot 1 Aubergine 1 Zucchini Olivenöl Salz Pfeffer Parmesan, gerieben Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden, den Paprika halbieren. Alles auf ein Backblech legen, jede Scheibe sehr gut mit Olivenöl bestreichen. Bei 220 Grad Oberhitze grillen, bis es ganz leicht gebräunt […]

Käse-Kräuter-Crêpes

  Käse-Kräuter-Crêpes Für den Teig: 50g Kaestler Kräuterbutter ohne Knoblauch 500ml Milch 250g Dinkelmehl 3 Eier 1 Prise Salz Für die Füllung: 100g Ziegen- oder Schafskäse 1-2 Birnen Walnüsse nach Wunsch Für den Teig das Mehl mit der Milch und den Eiern schaumig rühren. Die Kräuterbutter schmelzen und mit der Masse vermengen. Zum Schluss noch […]

Gemüse-Nudelauflauf

  Gemüse-Nudelauflauf Kaestler Bio-Kräuterbutter ohne Knoblauch 500g Dinkel Makaroni 500ml Milch 400g frisches Gemüse nach Wahl 200g Raclettekäse 3EL Dinkelmehl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl Oregano Basilikum Salz Pfeffer Muskat Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Das Gemüse schneiden und bissfest blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten. Das Mehl hinzugeben […]

Steinpilznocken mit Pilzrahmsoße

  Steinpilznocken mit Pilzrahmsoße 2 EL Kaestler Bio-Steinpilzbutter 200g Knödelbrot bzw. altbackene Brötchen 250ml Kochsahne 200g Champignons 100ml Milch 20g getrocknete Steinpilze, klein geschnitten 3 Eier 2 EL frische Petersilie 2 EL Mehl 1,5 Zwiebeln Salz Pfeffer Muskat Brötchen in kleine Würfel schneiden. Steinpilze im Wasser aufweichen und klein schneiden. Eine halbe Zwiebel klein hacken […]

Oma’s Mehlspatzn mit Meerrettichsoße

  Oma’s Mehlspatzn mit Meerrettichsoße 2 EL Kaestler Bio-Gemüsebutter 500g Mehl 300ml Milch 125g Kochsahne 5 Eier 5 EL frischer, geriebener Meerrettich 0,5 EL Mehl 1 MSP Backpulver Salz Pfeffer Für die Spatzn Mehl, Eier, Salz nach Geschmack, Backpulver und die Milch zu einem Teig verrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Einen […]

Spinatknödel mit Zwiebelringen

  Spinatknödel mit Zwiebelringen 5 EL Kaestler Bio-Kräuterbutter mit Knoblauch 200g Knödelbrot bzw. altbackene Brötchen 100g Blattspinat 50ml Milch 30g geriebener Käse 2,5 Zwiebeln 2 Eier 1 EL Mehl Salz Pfeffer Muskat Zuerst Brötchen in kleine Würfel schneiden. Eine halbe Zwiebel klein hacken und in Butter anrösten. Den Blattspinat auftauen und gut ausdrücken, bis kein […]

Südtiroler Käsknedl mit Speck-Sahnesoße

  Südtiroler Käsknedl mit Speck-Sahnesoße 2 EL Kaestler Bio-Kräuterbutter ohne Knoblauch 100g Kaestler Bio-Tomatenbutter 500g Knödelbrot bzw. altbackene Brötchen 300g Käse je nach Geschmack gemischt 250ml Kochsahne 200g Speck 150g lauwarme Milch 4 Eier 2 Zwiebeln 1-2 rote Zwiebeln Salz Pfeffer Muskat Die Eier mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss verquirlen, Milch erwärmen, Zwiebeln in […]

Pilz-Avocado-Brotzeit

  Pilz-Avocado-Brotzeit Kaestler Bio-Steinpilzbutter 4 Scheiben frisches Bierbrot 200g Champignons 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Oregano Basilikum Olivenöl Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Champignons in der Pfanne mit Knoblauch bei starker Hitze auf jeder Seite ca. […]